История холодильника

История холодильника: от древних времен до наших дней
Хранение и сохранение пищи всегда были необходимой частью человеческой жизни, и холодильник на вашей кухне сейчас представляет тысячи лет инноваций. История холодильника включает в себя естественные методы охлаждения, технологические достижения и новые функции, которые помогают нам более эффективно хранить пищу в холоде.
Как люди хранили пищу до изобретения холодильников?
В зависимости от климата древние цивилизации сохраняли пищу, используя доступные природные методы охлаждения. Люди использовали реки и озера для хранения пищи в холодной воде или резали лед для ледяных хранилищ. В земле делались ямы, которые заполнялись снегом или льдом и часто покрывались изоляционными материалами, такими как солома или опилки.
Охлаждение без электричества
Ледяные дома на озерах и реках оставались эффективным способом хранения пищи в холоде до изобретения электричества. Если лед или снег были недоступны, использовались подводные или подземные хранилища, такие как холодные погреба. Люди также начали строить свои собственные ледники для холодного хранения, используя куски льда или снега в ящиках, изолированных натуральными материалами, такими как опилки или морские водоросли.
В 1800-х годах популярными стали изготовленные ледники, которые выглядели ближе к современным холодильникам. Эти конструкции представляли собой изолированные металлические или деревянные шкафы с поддоном или отделением для большого блока льда, который регулярно доставлялся в дома.
Кто изобрел первый холодильник?
Первый случай искусственного охлаждения был продемонстрирован шотландским врачом и профессором Уильямом Калленом в 1748 году. Он наблюдал и продемонстрировал охлаждающий эффект быстрого испарения жидкости в газ, но не использовал этот метод на практике.
Современный процесс механического охлаждения, который мы знаем сегодня, возник благодаря работе множества изобретателей в 1800-х годах. Американец Джейкоб Перкинс изобрел первую систему компрессии пара в 1834 году, а немецкий профессор Карл фон Линде запатентовал новый процесс сжижения газов в конце 1800-х годов. Инновации в области холодильников привели к широкому использованию коммерческих холодильников в начале 20-го века для таких отраслей, как пивоваренные заводы и мясокомбинаты.
В 1913 году американец Фред В. Вулф изобрел первый домашний электрический холодильник, который имел охлаждающий блок на верхней части ледника.
Массовое производство бытовых холодильников началось в 1918 году, когда Уильям С. Дюрант представил первый домашний холодильник с встроенным компрессором.
Почему были изобретены домашние холодильники?

 Бытовые холодильники стали необходимостью, так как все больше людей переезжали в растущие города и удалялись от источников пищи. Спрос на свежую пищу также увеличился в 19-м веке. С увеличением расстояния между источниками свежей пищи и домами людей стало особенно важно сохранять скоропортящуюся пищу в холоде как во время транспортировки, так и дома для продления срока хранения.
Когда холодильники стали обычным явлением в американских домах?
В конце 1920-х годов холодильники начали набирать популярность в частных домах. Бытовые холодильники стали еще более распространенными в 1930-х годах после введения фреона, безопасной альтернативы токсичным газам, ранее использовавшимся в процессе компрессии пара.
Какие примеры инноваций в холодильниках были за эти годы?
Отдельные морозильные отделения
Рост популярности замороженных продуктов в 1940-х годах способствовал добавлению морозильных отделений, которые могли вмещать больше, чем просто лотки для льда.
Диспенсеры для воды
Диспенсеры для воды начали появляться в 1980-х годах, хотя один из них был включен в специальную модель в 1969 году.
Новые конфигурации и цвета
Бренд Amana представил первую модель с нижней морозильной камерой в 1947 году и первый холодильник side-by-side в 1949 году. Эти конфигурации, наряду с новыми цветовыми опциями в 1950-х и 1960-х годах, предложили потребителям различные стили, поскольку холодильники начали рассматриваться как элементы дизайна, а не только как необходимые приборы. В 1990-х годах французские двери и отделка из нержавеющей стали стали популярными среди домовладельцев, стремящихся к более современному виду кухни.
Энергоэффективность
Улучшения в изоляции и технологии компрессоров помогли холодильникам стать более эффективными, и система рейтинга ENERGY STAR® начала маркировать соответствующие холодильники в 1996 году.