Tiramisu

История:
Tiramisu - это классическое итальянское десертное блюдо, чьи корни уходят в регион Венето. Хотя точное происхождение неизвестно, считается, что блюдо было создано в конце 20 века. Имя "Tiramisu" можно перевести как "подними меня", что, вероятно, отсылает к энергичной природе этого десерта.
 
Особенности:
Tiramisu обычно состоит из слоев савоярди, смоченных кофе и ликером, чередующихся с маскарпоне-сыром, яйцами и сахаром. Он отличается богатым вкусом кофе, сладким и кремовым послевкусием и идеально подходит для завершения ужина.
 
Ингредиенты:
- 250 г маскарпоне
- 3 яйца, разделенные на белки и желтки
- 75 г сахара
- 200 мл крепкого кофе
- 2 ст. ложки амаретто (либо другого ликера на ваш вкус)
- 200 г савоярди
- Какао для посыпки
 
Приготовление:
1. В миске смешайте маскарпоне с желтками и половиной сахара до получения гладкой массы.
2. В другой миске взбейте белки со старой сахаром до образования жестких пиков.
3. Осторожно добавьте взбитые белки к маскарпоне, аккуратно перемешивая.
4. Смешайте крепкий кофе с амаретто.
5. Помочите савоярди в кофейной смеси и выложите в форму.
6. Поместите половину маскарпоне-смеси поверх слоев савоярди.
7. Повторите слои савоярди и маскарпоне-смеси.
8. Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов или на ночь.
9. Перед подачей посыпьте тирамису какао.
 
Примечание:
Вы также можете украсить тирамису тонкими шоколадными стружками или добавить свежие ягоды для дополнительного вкуса.
 
incatalog.kz invastu.kz