Паэлья

История:
Паэлья - это традиционное испанское блюдо, происхождение которого связано с регионом Валенсия. Это блюдо получило свое имя от паэльи - специальной сковороды, в которой его готовят. Исторически паэлья была блюдом фермеров, которые использовали доступные ингредиенты, такие как рис, мясо, морепродукты и овощи, чтобы приготовить питательное и вкусное блюдо.
 
Особенности:
Паэлья обычно включает в себя рис, куриную или кроличью плоть, креветки, мидии, кальмары, помидоры, паприку и шафран. Это блюдо отличается богатым вкусом и ароматом благодаря специям и ингредиентам, используемым при его приготовлении.
 
Ингредиенты:
- 2 чашки бомба риса (или другого короткозерного риса для паэльи)
- 400 г курицы, нарезанной на кусочки
- 200 г креветок, почищенных
- 200 г мидий, очищенных и вымытых
- 200 г кальмаров, нарезанных колечками
- 1 крупный помидор, нарезанный
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки шафрана
- 4 чашки куриного бульона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Лимонные дольки для подачи
 
Приготовление:
1. В большой сковороде нагрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета.
3. В ту же сковороду добавьте помидоры, паприку и шафран. Поджарьте в течение 2-3 минут.
4. Добавьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся маслом и специями.
5. Постепенно добавляйте куриной бульон, помешивая время от времени, пока рис не впитает весь бульон.
6. Разместите креветки, мидии и кальмары поверх риса. Подавайте их крышкой и готовьте до готовности.
7. Подавайте паэлью горячей с лимонными дольками.
 
Примечание:
Вы можете добавить другие морепродукты или овощи по вашему выбору, такие как артишоки или горошек, для дополнительного вкуса и питательности.
 
incatalog.kz invastu.kz