Кофемашины: Искусство Приготовления Идеального Напитка
Любой уважающий себя кофеман отличит свой эспрессо от фильтрованного кофе, но сколько людей понимают историю, стоящую за ними? Сегодняшние эспрессо-машины варьируются от очень простых систем, которые можно разместить на кухонном столе, до сложных технологий, исключающих любую возможность плохого приготовления. Давайте оглянемся на историю кофемашини узнаем, как далеко мы продвинулись за эти годы.График работы кофемашины
Несмотря на то, насколько сложной кажется эспрессо-машина, на самом деле это один из старейших современных методов заваривания кофе. Оглянитесь на эту временную шкалу, чтобы узнать больше.
1865 – американец Джеймс Нейсон подал первый патент на кофеварку. Позже Хэнсон Гудрич в 1869 году усовершенствовал его до перколятора на плите.
1884 – Анджело Мориондо изобрел и запатентовал эспрессо-машину. Да, эспрессо-машине более 130 лет! К сожалению, Мориондо так и не смог популяризировать машину, и она так и не стала популярной.
1901 – Дизайн эспрессо-машины был усовершенствован миланским механиком Луиджи Беззера, который запатентовал ряд усовершенствований.
1906 — Патенты Bezerra были куплены Дезидерио Павони, который основал всемирно известную марку La Pavoni и начал коммерческое производство эспрессо-машин, дебютировав на Миланской ярмарке 1906 года.
1908 - Немецкий предприниматель Мелитта Бенц изобрела первую кофеварку, использующую фильтры на основе промокательной бумаги, из-за тенденции перколяторов переваривать кофе, делая напиток горьким.
1927 – Первая серия крупногабаритных кофемашин WMF была произведена на тогдашнем дочернем предприятии в немецком городе Геппинген.
1929 – Миланский дизайнер Аттилио Калимани изобрел френч-пресс.
1933 - Горшок мока впервые запатентован Альфонсо Биалетти, названным в честь Мокко, города в Йемене. По сей день этот тип кофеварки остается популярным для домашнего использования по всей Европе и Южной Америке.
1954 – Готтлоб Видманн изобрел в Германии первую электрическую капельную кофеварку Wigomat.
1961 – компания Faema выпустила первую эспрессо-машину с насосным приводом, в которой вместо физической силы для создания давления для эспрессо использовался насос с механическим приводом. Этот дизайн стал стандартом для специализированного производства кофе во всем мире.
1972 — Электрическая капельная кофеварка стала популярной в Америке под брендом Mr Coffee, заменив перколятор как самый популярный метод заваривания как для домашнего, так и для коммерческого использования в США.
Современная технология приготовления эспрессо
Из-за быстрого развития электронных технологий за последние пару десятилетий эспрессо-машины стали более сложными, чем когда-либо. Усовершенствованные кофемашины, такие как WMF Espresso, могут идеально молоть, утрамбовывать и заваривать кофе автоматически, получая невероятно вкусный эспрессо одним нажатием кнопки.
Сегодня на рынке существуют буквально сотни капельных кофеварок, все вариации оригинальной машины Mr. Coffee. Станет ли какая-нибудь из новых моделей увековеченной в истории кофеварки? Время покажет. Конечно, всегда есть место для инноваций и изобретений. История кофеварки наполнена ими, например, балансировочный сифон, очень похожий на весы. По мере того как вода перетекала с одной стороны механизма на другую, пламя закрывало нюхательное устройство, отключая тепло, позволяя воде остыть и вернуться в исходную камеру. Вакуумная кофеварка на стероидах и, безусловно, одна из самых удивительных идей в истории кофеварки.