Холодильники: Эволюция Холода и Современные Инновации

Краткая история холодильника
От ящиков для льда до чудес экономии пространства — вот как холодильник стал современным прибором, который мы знаем и любим.
Вы можете себе представить кухню без холодильника?  Трудно поверить, но способ, которым домашние повара сохраняют свои продукты прохладными, относительно новый.  Если вам интересно, кто изобрел концепцию охлаждения, то трудно сказать: люди впервые начали замораживать воду в Китае в 1000 г. до н.э., и многие общества (включая греков, римлян и евреев) хранили снег в изолированных материалах, чтобы продукты оставались прохладными.  , согласно Международному журналу Холодильного производства.  В 18 веке европейцы часто собирали лед зимой и солили большие куски, прежде чем хранить его глубоко под землей, и в этом отчете ColonialWilliamsburg Foundation говорится, что эта практика поможет льду сохраняться в течение нескольких месяцев.  До появления холодильника люди тратили много времени на сохранение продуктов: консервирование, копчение, сушку или соление.
Когда в начале 1910-х появился первый домашний холодильник, Бушка говорит, что это была роскошь даже для самых богатых американцев.  «В то время сама холодильная камера располагалась на первом этаже на кухне, а дополнительный блок располагался в подвале», — говорит Бушка, объясняя, что первые воздушные компрессоры были очень громкими.
 
Только в начале 1920-х годов такие компании, как Whirlpool, представили самые ранние модели одноблочных холодильников с совершенно новой технологией — испарительным охлаждением.  Это было автономное устройство, и «в то время оно было недешевым, но не требовало такого объема установки и обслуживания, как более ранние модели», — пояснил Бушка.
Между1930-ми и 1970-ми годами эволюция дизайна холодильников была сосредоточена на конфигурации, развитии и организации, — говорит Бушка. — Но разработка, которой мы больше всего гордимся, — это энергоэффективные холодильники 1980-х годов.  Люди думают, что холодильник очень зависит от энергии, но на самом деле он может работать на такой же малой мощности, как одна лампочка накаливания».В 21 веке все модели холодильников основаны на передовых технологиях и имеют все более настраиваемые функции.  И Whirlpool стремится произвести революцию в современных холодильниках, вернувшись к своим корням 1920-х годов.  «Старые ящики для льда были, по сути, первыми четырехдверными холодильниками, в которых каждая дверца выполняла определенную функцию, помимо поддержки охлаждения», — говорит Бускза.  «На некоторых рынках мы выпустили [четырехдверные] холодильники с зонами быстрого захвата для детей, которым приходится вставать на стул, чтобы получить доступ к холодильнику».
Более инновационные функции, которые в настоящее время разрабатываются, включают «полное охлаждение», которое представляет собой конструктивную особенность, которая направляет холодный воздух на каждую полку в холодильнике, что означает, что вы, наконец, можете ставить молоко в заднюю часть холодильника, не беспокоясь о том, что оно замерзнет.